makaron z warzywami

Foto by: Ada

Wracając z Bogim wygłodniali do domu, wstąpiliśmy do paru sklepów, szukając pomysłu na obiad. Makaron z warzywami to jest to! Biegając za kiełkami soi, Bogi zauważył moją dziwną przypadłość, mianowicie rozgniatanie w dłoniach produktów spożywczych które mi się podobają (oczywiście bez brutalnej destrukcji). Świetnie się bawił, patrząc jak wciskam palec w opakowanie mrożonych kalmarów czy "korsarskich miętówek". W raz z pozytywnym nastawieniem do życia, zrobiłam możliwie najtańsze zakupy szalejąc jedynie z kupnem kiełków soi.  Tak dobrze spędzaliśmy czas, że zapomniałam przyprawić warzyw :).

składniki:

• makaron spaghetti (polecam też makaron sojowy);
• pojedyncza pierś z kurczaka;
• jajko;
• ćwierć główki małej, białej kapusty;
• dwie duże pieczarki;
• garść kiełków soi (najlepiej świerzych);
• garść mrożonej fasolki szparagowej;
• średnia marchewka;
• sól, pieprz, słodka papryczka, chilli, czosnek, curry
• 2 łyżki oleju ryżowego (lub zwykły)

Makaron ugotować i odcedzić. Pierś z kurczaka drobno pokroić i poddusić na oleju ryżowym. Kapustę posiekać, obrać i pokroić pieczarki, marchewkę zetrzeć na dużych oczkach, fasolkę rozmrozić. Wrzucić warzywa i kiełki soi na patelnię z kurczakiem i dusić aż kapusta zmięknie, następnie dodać makaron i wyżej wymienione przyprawy (proporcje według uznania) dokładnie wymieszać. Jajko wbić do miseczki i roztrzepać (nie musi być dokładnie), podwyższyć ogień, wlewać jajko na makaron z warzywami i energicznie mieszać aż się zetnie. Gotowe!

pozdroADA