Ada i ziołowe bułki

Nie ma już chleba, mleka, płynu do mycia naczyń. Pusto w lodówce, zostało niewiele składników. Ważne że była mąka, drożdże i woda w kranie :). Po co kupować chleb kiedy można upiec bułki? Wzięłam się więc za pieczenie pierwszych bułek w życiu. Uwierzcie mi, że jest to proste, tanie i naprawdę smaczne! 

Fot. by Ada

Składniki do upieczenia ok. 7 małych bułek:

2 szklanki mąki pszennej,

0,5 szklanki ciepłej wody,

0,5 łyżeczki cukru,

2 łyżeczki suszonych drożdży instant,

łyżeczka soli,

2 łyżki ziół prowansalskich,

1 łyżeczka czosnku granulowanego

Wymieszać suche składniki, przyprawy i mieszając, stopniowo dolewać wodę. Ugniatać ciasto aż zrobi się sprężyste (w razie potrzeby dodać więcej mąki lub wody, ja robiłam na oko i nie jestem pewna proporcji). Ciasto odstawić, przykryte ściereczką do wyrośnięcia na ok 30 min. Uformować z ciasta walec i podzielić na niewielkie części, ulepić z nich kulki. Można na nich naciąć np. krateczkę nożem lub zrobić "przedziałek". Surowe bułki odstawić pod przykryciem na 30min do wyrośnięcia. Piec na blaszce wysmarowanej mąką ok 20- 25 min w temp. 200*C, w połowie pieczenia posypać niewielką ilością mąki. Smacznego!

PozdroADA!

Fot. by Ada

Szybkie grzanki z oliwą

fot. by Ada

Jak zwykle z braku pieniędzy wpada się na dobre pomysły. Dzisiaj po mimo biedy mamy z Ugą dobry humor :). U mnie odezwali się w sprawie pracy a Uga, no cóż... nie wiem czy wypada mi pisać o tym na blogu ;).

Składniki:

czerstwy chleb

oliwa z oliwek (2 łyżeczki na każdą kromkę)

zioła prowansalskie

Chleb pokroić w kromki, posmarować z obu stron oliwą z oliwek i posypać przyprawami, smażyć na suchej patelni z obu stron aż chleb się zarumieni. Smacznego! 

PozdroADA!

Bułeczki cynamonowe

Wakacje- czas kiedy każdy dzień tygodnia jest sobotą w którą zdawałoby się, nikt nie pracuje, tylko odpoczywa na urlopie, przy tym nie dając Ci konkretnych informacji kiedy przyjść na dzień próbny, na który już się zakwalifikowałaś. Nie wiadomo jak zagospodarować swój czas, chodząc nawet do łazienki z telefonem w ręku. Siedzę więc w domu i czekając na odzew, zaczęłam piec bułeczki cynamonowe.

Foto by: Ada Brożyna

Ciasto:

- pół filiżanki cukru

- 2,5 łyżeczki drożdży suszonych

- szczypta soli

- 1/4 kostki masła

- 2 jajka

- 2 i 0,5 szklanki mąki

- 0,5 szklanki mleka 1,5%

- łyżeczka ekstraktu z wanilii

Masełko cynamonowe:

- 0,5 szklanki cukru

- 2 łyżeczki cynamonu

- 1/4 kostki masła

Foto by: Ada Brożyna

W jednej misce wymieszać 2 szklanki mąki, cukier, sól, odstawić. W rondelku roztopić masło, dolać mleka i wanilię, wymieszać. Zdjąć z ognia i ostudzić, delikatnie mieszając. W osobnej misce ubić jajka na puszysto. Do suchych składników dolać zawartość rondelka i jajka, wymieszać łyżką i dodać resztę mąki. Ciasto ugnieść i pozostawić przykryte ściereczką aż wyrośnie (ok. 30- 40 min.). Ja odkładam do piekarnika na 20 min./ 30*C.

Masło cynamonowe: masło roztopić w rondelku i wymieszać z cynamonem, uwaga aby nie przypalić, masło nie musi wrzeć, odstawić do wystygnięcia. Na tym etapie nie dodawać cukru.

Ciasto rozwałkować na duży placek, posmarować masłem cynamonowym i posypać cukrem. Zwinąć w rulon (jak naleśnik) tak, aby masło znalazło się w środku. Pokroić na możliwie równe plastry grubości ok 4 cm i ułożyć ciasno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (można także umieścić pojedyncze plasterki w papilotkach do muffinek). Odstawić do wyrastania. Piec w temp. 170*C przez ok 30 min. Podawać na ciepło ze szklanką mleka. Smacznego! pozdroADA

Foto by: Ada Brożyna

brokułowy krem

foto by Uga

lekko, smacznie, sycąco i mega prosto. Tak, to doskonały pomysł na letni obiad. Postanowiłam lekko zmodyfikować przepis dziewczynek z babskigo odejmując mu trochę kalorii, nie dodając serka topionego i grzanek. I serio - da się ugotować smaczną zupę bez żadnego bulionu czy wywaru.

foto by Uga

 

-1 mały brokuł, lub pół dużego

- litr wody

-1 średnia cebula

- łyżka oleju

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz

- śmietana 12 %

Gotujemy brokuł tak, aby trochę rozmiękł. Cebulkę należy zeszklić na oleju. Brokuł, razem z wodą w której był gotowany i cebulką miksjemy blenderem. Wyciskamy czosnek i jeszcze chwilę gotujemy na małym ogniu, doprawiając solą i pieprzem. Po nałożeniu do misek dekorujemy śmietaną. 
pozdroUGA

kółko kwadrat

czyli zucchine con pasta, które wyszło trochę inaczej. Śmiem wątpić, że jest to danie na obecne upały, chyba że ktoś tak jak ja siedzi całymi dniami w chłodnym mieszkaniu (ah, te wakacje u mamy!), albo chce urządzić włoską, sycącą ucztę w chłodny wieczór.

foto by Uga

- 1 cukinia

- 250g makaronu Quadretti

- 100ml oliwy z oliwek

- 1 cebula

- 2 duże ząbki czosnku

- łyżeczka bazylii

- łyżeczka oregano

- łyżeczka soli

Makaron wrzucamy na wrzątek i gotujemy al dente. Polecam do wody dodać łyżkę soli i łyżkę oleju - zapobiegnie to sklejaniu się makaronu. Cukinię obieramy ze skóry i kroimy w grube plastry (ok. 0,5 cm). Cebulkę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę na dużej patelni. Gdy cebula sie zeszkli, układamy plastry cukini na patelni. Gdy zarumienią się z jednej strony, przekładamy na drugą. Jeśli lubisz cukinię mocno podsmażoną smaż na największym płomieniu. Następnie wyciskamy czosnek i dodajemy bazylię i oregano. Kiedy cukinia się już usmaży, wrzucamy na patelnię makaron i mieszamy. Dodajemy sól ciągle mieszając. Voila! pozdroUGA

Ciasto jogurtowe z dżemem nektarynkowym

Dżem zrobiony, jak pisałam w poprzednim poście. Teraz, co z nim zrobić? Odpowiedzią jest mięciutkie ciasto jogutrowe!

Składniki:
- 3 jajka
- pół szklanki cukru
- szklanka mąki
- kubeczek jogurtu owocowego 
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- filiżankę dżemu z nektarynek lub innego
- filiżankę masła

Przygotowanie:

Przepis na dżem jest w poprzednim poście, jeżeli samodzielnie go robiłeś to najlepsza pora aby odstawić go do ostygnięcia :). Jajka ubić na puszysto z cukrem, stopniowo dolewać jogurtu (ja użyłam morelowego) i miksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i powoli dodawać do mokrych składników i miksować, masło roztapiamy w mikrofalówce, czekamy aż ostygnie i dolewamy do ciasta, mieszamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Na wierzch kładziemy dżem i "zagrzebujemy" go trochę w cieście. Pieczemy ok 50 min w temp. 175*C. Smacznego! PozdroADA!

fot. by Ada

Dżem nektarynkowo- cynamonowy

Upalny dzień, nic się nie chce, słodkie lenistwo po zdanej sesji. Leniuchowałabym pewnie dalej gdyby nie zapach nektarynek w sklepie. Kupiłam je, aby później zastanawiać się co z nich zrobić, nektarynka z cynamonem musi smakować idealnie, tak więc zabrałam się za robienie dżemu. Różyczce bardzo smakował :).

Składniki:

- 6 nektarynek

- pół filiżanki cukru

- ćwierć jabłka

- łyżeczka cynamonu w proszku

- łyżeczka cukru wanilinowego

- dwie łyżki stołowe wody

- czubata łyżka masła

fot. by Ada

Sposób przygotowania:

Myjemy nektarynki i pozbawiamy je pestek, kroimy na drobne kawałki, jeżeli skórka łatwo schodzi lepiej je obrać. Jabłko kroimy drobno lub ucieramy. Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy nektarynki i jabłka, posypujemy cukrem i delikatnie mieszamy, dolewamy trochę wody i mieszamy aż cukier się rozpuści i pojawią się bąbelki, podsypujemy cynamonem. Cały czas delikatnie mieszamy aż dżemik zgęstnieje, uwaga żeby nie przypalić! Smacznego! PozdroADA!